Kue Tradisional

Kue Kucuik

            Kucuik, adalah jenis kue yang dapat ditemui di Kecamatan Kamang Baru, Sijunjung. Di namai kucuik  karena diikat pada bagian ujungnya.  Dulu,  Kue ini menjadi salah satu panganan khas yang wajib dibuat pada perayaan hari-hari besar seperti Hari Raya Idul Fitri dan Hari Raya Idul Adha. Tapi saat ini kue ini sudah sangat jarang ditemui karena telah digantikan oleh panganan lain.

            Bahan:

·         Ketan putih

·         Santan

·         Daun pandan

·         Garam

·         Bawang merah

·         Bawang putih

·         Daun pisang, jemur

·         Tali, untuk mengikat

Cara membuat:

·         Haluskan bawang merah dan bawang putih dan garam,  masukkan kedalam santan.

·         Letakkan di atas daun pisang : ketan putih, potongan daun pandan, dan santan.

·         Lalu ikat ujung daun pisang tersebut.

·         Kemudian di kukus hingga matang merata.

·         Kue ini dapat dinikmati bersama durian atau pisang goreng.

Oleh : Noviarti Hidayani